A vegyész raktáram fogyása. Bejegyzés navigáció

Borászati Lapok — Olcsó és megbízható, egyszerű és pontos adagolás. Ilyen meg­határozandó alkatrészek : összes sav, illósav, tej­sav, borkősav s esetenkint extrakt, alkohol, glicerin, hamu stb.

Több borbetegség felismerése, különösen bekül­dött kis mintákból, éppen nem könnyű feladat, mert a betegségeket okozó baktériumokat nem mindig találjuk fogyókúrás szállodák bennük. Azonkívül a bakté­riumok ritkán ismerhetők fel alakjukról ; kite­nyésztésük pedig nem mindig sikerül s minden esetben nagyobb munkát igényel.

1. Nagybányán született, ahonnan, gondolom, el kellett jönniük a háború után… … előtt.
2. Testsúlycsökkenés tippek
3. Fogyjon egy hónap alatt kb
4. Borászati Lapok – évfolyam – | Arcanum Digitális Tudománytár
5. I César dicsősége tetőpontján Téli éjszakákon csak pillanatokra szűnik meg a lárma a Saint-Honoré utcában; alighogy elhangzik a színházból vagy bálból hazatérő hintók robogása, mindjárt zörögni kezdenek a Vásárcsarnokba igyekvő zöldséges szekerek.
6. Pár éve, pontosan ben ismét magához vonzott Anglia.
7. Slider cikkek Archívum - Oldal 2 a 6-ből - Óbudai Anziksz
8. Első rész Franciaország novemberében Budapesten nagyobb társaságba voltam hivatalos.

Ezért a legtöbb esetben a kóstolás, a bor zavarosságának meg­vizsgálása és a kémiai elemzés eredményeire vagyunk utalva. A bor hajlamosságát a betegségekre és hibákra úgy vizsgálhatjuk meg, hogy a mintákat egyrészt a melegebb hőmérséklet, másrészt a levegő oxigénje hatásának tesszük ki, vagy mind a két módot együtt alkalmazzuk. Ilyen módon a borban esetleg megindult elváltozásokat annyira meggyorsít­hatjuk, hogy azok könnyebben és biztosabban fel­ismerhetők lesznek. Evégből a vizsgálandó borból megtöltünk egy palackot tele és két palackot félig.

Az üvegek fehérek legyenek. A két félig telt palackot rázás által levegővel telítjük s azután csak lazán pl. A tele palackot és az egyik félig teltet hidegebb helyen, azaz pincehőmérsékletű 10—12 G fok helyiségben helyezzük el. A második félig telt a vegyész raktáram fogyása 25 C fokú helyiségbe tesszük.

Néhány pl.

A mintákban a levegővel való keveredés követ­keztében barna- fekete- és fehértörések mutat­kozhatnak. A meleg és a levegő együttes hatására utóerjedés következhet be, amikor szénsav fejlődést is tapasztalunk, vagy pedig a boron borvirágot vagy ecethártyát találhatunk. Megvizsgáljuk azután a bor színét, ízét, zamatát s esetleg kémiai vizsgálatot is végzünk. A bor meggyógyításához akkor fogunk hozzá, ha a betegséget vagy hibát felismertük.

A gyógyításra először a baktériumokat kell elpusztítani, hogy a bor további romlását megakadályozzuk. Erre a célra a legalkalmasabb a pasztőrözés. A pasztő­rözést legalább részben pótolja az erős kénezés. Csak a nyúlós boroknál alkalmazható a szellőztetés. A beteg borokat tartalmazott hordókat is ki kell tisztítani, hogy velük más bort beteggé ne tegyünk. A beteg borok hibáinak s a borhibáknak eltünte­tésére esetenkint szűrést, derítést, szénkészítmé­nyekkel való kezelést, házasítást, csersavadagolást, átérjesztést stb.

Folyt köv. A szőlőK trágyázása és a bor minősége Érdekes szakkönyv hagyta el a német sajtót. Wauner Geisenheim világítja meg oldalas tanulmányában azt a kérdést, hogy milyen mérték­ben hat a trágyázás a bor minőségére.

Hogy a trágyázásnak nagy befolyása, van a bor minőségére, ezt a gyakorlat is jól tudja. Oly gazdák, akik pénzügyi nehézségek miatt trágyázásra már nem képesek, évről-évre rosszabb borokat termelnek és a rosszul trágyázott szőlők borai nem bírnak már teltséggel, túl hígak és nem elég zsírosak, nincs testük.

A vegyész virágoskertje

Sok esetben, és erre külö­nösképen hívja fel a szőlősgazdák figyelmét a szerző, ezeknél a boroknál nemcsak a trágya hiány­zik, hanem a kedvezőtlen viszonyok vagy a szak­értelem hiánya miatt a kezelés is hiányos és nehéz dönteni, vájjon tényleg csak a hiányzó trágya okozta-e a minőség csökkenését.

Azt állítja továbbá a szerző, hogy a trágya minő­sége sem marad befolyás nélkül a bor minőségére. Míg a tehéntrágya a bort kedvezően befoyásolja, a lótrágya állítólag kellemetlen mellékízt ad a bor­nak, persze csak akkor, ha friss lótrágyáról van szó.

Beérett lótrágya állítólag a tehéntrágyával egyenlő hatással bír. Nehéz megállapítani, hogy a lótrágya e kritikája jogos-e vagy nem. Ez a kérdés a két utolsó évtizedben már nem is játszott nagy szerepet, mert alótrágyát majdnem mindenütt a kertészetek vásárolták meg magas áron és ezért a lótrágya már nem igen állott rendelkezésre.

Érde­kes volna néhány kifogástalanul vezetett kísérlet útján megállapítani, hogy a trágya minősége tény­leg hatással van-e a bor ízére és minőségére.

Kategória: Slider cikkek

El­képzelhető, hogy lótrágya forró, agresszív zsírvesztés felhő talajban kedvezőtlenül hat, de nedves és hideg talajokon használhatónak mutatkozik. Amikor kb. Elszórtan azonban mégis a trágya kedvezőt­len hatásáról is érkeztek hírek. De ezt a bort, íz szerint, a legértékesebbnek mondták.

A túlerős és helytelen időben adott nitrogén­trágyázás gombatámadásra, peronoszpóra, rot­hadás érzékeny és ez a borminőséget is kedvezőt­lenül befolyásolhatja. Milyen kiterjedésben biztosíthatjuk most már műtrágyázással a termés szaporítását és a borminő­ség emelését?

Ma sokan azt a meggyőződést hangoztatják, hogy istállótrágyával egyedül sem a termelésben, sem a bonitásban nem lehet nagy eredményeket elérni. Ezt többek közt Ehatt is állította. A hozam és a minőség közti viszonylatban a szőlőgazdaságban az ú.

Nagy termések cukorszegény és savdús, tehát kisértékű mustot, kis termések viszont cukordús és savszegény, tehát magas értékű mustot adnak. Telefon: letek is bizonyították, a műtrágyával termésmennyi­ségeket emelni lehet, anélkül, hogy a szőlő cukortar­talma csökkenne, a legtöbb esetben inkább a must­súlyok emelkedése volt megállapítható.

Ebben az összefüggésben igen tanulságos Carstensen által nyilvánosságra hozott kísérlet­sorozat. Ott t. A mennyiségbonítás-törvény tehát akkor is érvényes, de a trágyájánál kívánt irányban be­folyásolható. Számos más kísérlet hasonló ered­ményekkel járt.

Altalánosságban azt lehet mondani, hogy a káliumnak és a foszforsavnak a termést fokozó hatása mellett mindenekelőtt a minőségre van befo­lyással, míg a nitrogén főleg a hozammennyiséget be­folyásolja. Wagner csak akkor vár minőségjavítást nitro­géntrágyázástól, ha a szőlő eddig ezt a tápanyagot kimondottan nélkülözte.

Nemcsak az ásványtrágyák hatását kell tisz­tázni a bor bonitására, hanem az is vitás, vájjon kénsavas sok előnyösebbek-e, mint a kálium és ammónium sósavas savai, vagy nem.

A kénsavas kálium kedvező hatását sokan említik. A szerző a kísérletek alapján szintén azt hiszi, hogy egyes esetekben a bor minősége kén­savas kálium alkalmazása folytán javult. Mindenk tudja, hogy alacsony százalékos káliumsavak viszont a kísérő anyagok sokasága miatt kedvezőtlen hatást gyakorolnak. Az értékes fejtegetések után a szerző a követ­kezőket javasolja : 1.

A kísérleti eljárás megállapítása után trágyá­zási kísérleteket kellene végezni, oly kiterjedésben, hogy minden trágyázásból legalább két helybeli, szo­kásos méretű hordó a vegyész raktáram fogyása legyen évente termel­hető. A helyek kiválasztásánál a lehetőség szerint oly szőlők is tekintetbe veendők, melyek a kísérletek vég­zését 10—lő évre is megengedik.

A szakértők a borokat többízben vizsgálják. A próbának zárt edényben kell történni, a vizsgálók­nak nem szabad tudni, hogy az illető bor melyik szőlő­ből származik.

Pokolbéli víg napjaim

A vizsgálók ellenőrzésére vakpróbákat is kell beiktatni, olymódon, hogy több vizsgálandó borból dupla próbákat adnak. A próba három borból, trágyázatlan parcellából, teljesen trágyázott parcellából, foszforsavhiányos par­cellából, tehát ilyképen festene : foszfor savhiányos bor, teljes trágyázású bor és foszforsavhiányos bor.

A próbák eredményét minden vizsgáló írásban közli. Az érintkezést a vizsgálók közt ki kellene kapcsolni, legjobban azzal, hogy a próbát a vegyész raktáram fogyása együttesen hajtják végre, hanem egymásután lépjenek a próbahelyiségbe, vagy a próbákat egy­időben több különválasztott helyiségben eszkö­zöljék.

Növekedik Csehszlovákia szőlővel beliiltetelt területe A földmívelésügyi minisztérium elhatározta, hogy újabb területek szőlővel való beültetését engedélyezi. Csehszlová­kia szőlőterülete a mult év óta hektárral