Konyhafőnök

Hogyan lehet karcsúsítani a csülköket, Pin on receptek

Tartalom

    A húst 3 ujjnyi darabokra vágjuk és az olajban szép pirosra sütjük. A feldarabolt hagymát meg póréhagymát a visszamaradt pecsenyeléhez adjuk, és gyakran megkeverve megpároljuk.

    hogyan lehet karcsúsítani a csülköket

    A fokhagymával még egy percig a tűzön hagyjuk, majd a húst, az összevagdalt paradicsomot, padlizsánt beleforgatjuk. Vízzel meg borral felöntjük, és sóval, babérlevéllel, oregánóval, rozmaringgal fűszerezzük.

    hogyan lehet karcsúsítani a csülköket

    Takaréklángon, lefedve 1,5 óráig puhítjuk. Még fél óráig a tűzön hagyjuk, hogy a leve besűrűsödjön. A citromhéjat a fokhagymával meg a petrezselyemmel összekeverjük, és az osso buccót a tálon megszórjuk vele.

    hogyan lehet karcsúsítani a csülköket

    Az osso buco milánói 1800 zsírégetés, amelyhez a borjúcsülköt a szokásostól eltérő módon kell vágni. Kérjük meg a hentest, hogy a csülköt a csonttal együtt, arra merőlegesen 4 cm-es darabokra hasítsa szét.

    Ez a tartalmas, zamatos étel hosszú, lassú főzést kíván, de még jobb másnap, felmelegítve. A zsírtartalom adagonként 4 gramm.

    hogyan lehet karcsúsítani a csülköket

    Közepesen testes, száraz, gyümölcsös vörösbor illik hozzá. Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá. Osso bucco.

    hogyan lehet karcsúsítani a csülköket